我们大多数人都习惯于塔拉马萨拉塔（Taramasalata）是粉红色的发光阴影，但不幸的是，这通常是由于染料所致。传统的塔拉马萨拉塔（Taramasalata）是由鳕鱼或鲤鱼制成的 - 是米色，这可能对某些人的吸引力不那么吸引人，尽管对我来说不是。值得从一个好希腊熟食店中寻找优质的白鱼玫瑰。这有很大的不同。
原料
125克蓬松的白面包，外壳去除
125克固化的白鱼玫瑰酱，可从希腊熟食店获得
1/4白洋葱，切碎
1/2小大蒜丁香，细磨碎
400毫升中性油，例如葡萄籽或米麸
2颗柠檬汁（约80毫升或品尝）
鲑鱼鱼子酱，服务（可选）
方法
1。将面包浸入水中五分钟，然后用手挤出大部分水。
2。在食品加工机中，加入面包，鸡蛋，洋葱和大蒜，然后加工，直到糊状。
3。在机器运行的情况下，加入一些油，然后加入一些柠檬汁，然后再加入油，交替，直到将所有油和柠檬汁混合在一起，并且是平稳的一致性。再次添加80毫升的温水，然后再加工 - 这将有助于使倾角轻巧蓬松。
4。将汤匙倒入一个碗中，上面放一些鲑鱼鱼子酱（如果使用），然后搭配扁平面包。
喝：Assyrtiko将是完美的，或者雷司令。