方法

1.要制作面包屑，请在粗毛上磨碎面包。

2.在frypan中加热橄榄油。煮洋葱，大蒜和辣椒，直到柔软而芳香。加入切丁的西红柿和白葡萄酒，煮2-3分钟以软化番茄。

3.从火上取出，将煮熟的蔬菜放入中等大小的碗中。搅拌面包屑和欧芹。放在一边冷却。

4.擦洗贻贝，去除胡须（请参阅下面的操作方法），然后在冷水下冲洗。要打开贻贝，拿一把黄油刀，将刀从侧面开口的贝壳之间楔入，将刀在贻贝的边缘上下滑动，壳将弹出。将贻贝完好无损地放在外壳中。重复此操作，直到所有贻贝都打开。起初，这有点具有挑战性，但是一旦您开发了自己的技术，它会变得更加容易。

5.一旦所有贻贝都打开，请拿一大茶匙馅料，然后将其放入每个壳中。在一个足够大的盖子的叶片中，可以贴合所有贻贝，楔入并支撑锅中的贻贝，炮弹朝向。

6.将番茄酱放在锅中煮熟，然后倒在贻贝上。将盖子放在贻贝上，然后用高火放置。慢火煮，继续煮5分钟。嘶嘶作响和芳香时，将锅转移到桌子上并食用。

如何清洁贻贝

要准备贻贝烹饪，请将它们浸入冷水中几分钟，换水两次，或在流水下放入水槽中。丢弃所有已经打开并且在轻轻敲击或破裂的壳时不会关闭的贻贝。用坚硬的刷子擦洗每条贻贝，以清除任何藤壶，并通过将其牢固地夹在拇指和食指之间，然后将其拉向贻贝外壳的铰链直至它，直到它将其拉到贻贝的端，直到它将其拉到它，从外壳上伸出了毛茸茸的“胡须”出来，然后丢弃。

如果您喜欢这个食谱，请尝试我贻贝和土豆汤。