来自Good Food Collecyabo亚博主页tion的食谱。
原料
2个大红土豆，剥皮并减半，然后切成1厘米（½英寸）厚的切片
5罗马（李子）西红柿，大致切碎
2个小洋葱，切成薄片
250毫升（9盎司/1杯）白葡萄酒
2千克（4磅8盎司）全鲷鱼或类似的白色鱼，鳞片
3个葱（葱），切成薄片
1大蒜丁香，压碎
30克（1盎司/¼杯）核桃，大致切碎
1汤匙石榴糖蜜
1汤匙柠檬汁
1茶匙细磨碎的柠檬皮
75 g（2½盎司/½杯）醋栗
50 g（1¾盎司/½杯）面包屑，由日间面包制成
1个少量切碎的平叶（意大利语）欧芹，切碎
2汤匙切碎的香菜（香菜）叶
2汤匙切碎的薄荷
2½汤匙橄榄油
柠檬楔子，服务
方法
1。将烤箱预热至200°C（400°F/气体6）。
2。将土豆，番茄，洋葱和葡萄酒放入足够大的烤盘中，足以容纳鱼。折腾以组合，然后用箔纸盖住并烘烤15分钟。
3。将鱼放在大板上。用锋利的刀将三个狭缝切入鱼头的每一侧。将葱，大蒜，核桃，石榴糖蜜，柠檬汁，柠檬皮，醋栗，面包屑和草药放在碗中。混合在一起，然后放在鱼的腔中。
4。从烤盘上取出箔纸，将鱼放在番茄混合物上。用橄榄油淋上鱼，烘烤35-40分钟，或直到肉坚硬并煮熟为止。
5。将鱼与烤番茄混合物和柠檬楔子一起食用。