方法

1。在高温下，在炒锅或重型煎锅中，带有大型平坦区域，加入70毫升的油。加入面条并开始炒。米粉是油性面条，你烹饪的时间越长，质地越好;他们从耐嚼和致密的光，凝胶状和空灵中脱颖而出。当他们做饭时，它们将变得半透明，外面将开始吸水和焦糖。

2。加入大蒜和酱油并继续煎炸另一两分钟，然后加入Gai Lan，让它略微萎缩和泡罩。加入50毫升牡蛎酱和Kecap Manis和Caramelise。加入白胡椒并从热量中取出。

3。在高热的单独锅中，加入剩余的70毫升油。当它闪烁时，加入搅打的鸡蛋和炒来创造你的煎蛋卷，在厨师烹饪时用炒锅勺子砍掉它。这是这样，鸡蛋只是煮熟，就像你的面条准备好（关于你加入大豆到米粉的时间）。

4。在一块大型服务板上，将熟面的面条放在上面，在顶部层，装饰剩下的牡蛎酱和sriracha并服务。直接吃它。

*排除牡蛎酱以获得素食版。

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