美味酥脆的土豆搭配奶油鳄梨和熟透的甜西红柿。从两种不同的烹饪传统演变而来的德州-墨西哥食物既地道又非常美味。美国奶牛场提供了奶酪和酸奶油，它们是德墨烹饪的基石。
成分
12个新土豆，洗净
四分之三杯植物油
1茶匙片状盐
半杯酸奶油(可选)
牛油果沙拉
3个罗马西红柿，去籽并切丁
2个熟牛油果，去皮，去籽，切粒
½个小黄辣椒，去籽切丁
1个红洋葱，切成小块
2汤匙特级初榨橄榄油
一个酸橙汁
1瓣大蒜，压碎
1只鸟眼辣椒，切成薄片
1杯香菜叶，切碎
方法
1.把土豆放在一个大炖锅里，盖上冷水，用大火烧开。继续煮土豆12到15分钟直到变软(见提示)。下水道。
2.把烤箱加热到200摄氏度。将植物油倒入一个宽烤盘，在烤箱中加热至热，然后从烤箱中取出。
3.把热土豆放在砧板上，用平底锅的底部压碎，直到大约1厘米厚。
4.用抹刀从切菜板上取出，直接放入热油中。将烤盘翻个面，撒上盐调味，然后放回烤箱。
5.烤土豆25分钟，然后翻动土豆，继续烤20分钟，直到土豆变成棕色，变脆。
6.从油中取出。
7.要做鳄梨酱，把所有配料混合在一起。撒在土豆上，配上一团酸奶油。
亚当的提示用锋利的削皮刀把土豆刺破，看看土豆是否变嫩了。这把刀应该很容易滑进和滑出。如果土豆还没煮好，可以用叉子或大刀把它劈开
建议:与亚当的服务青柠孜然烤鸡。