这是一曲烹饪的荣耀。这些都没有在炉子上搅动的恶作剧 - 这里的大麦，南瓜和辛辣的好处被扔进了盘子里，被推入烤箱，忘记了一个小时，直到准备出发。这是周中晚餐魔术。虽然自己需要进一步伸展，但它也像梦一样，带有一些慢煮的羊肉，烤鱼或鸡肉。
原料
1公斤日本南瓜，切成厚的楔形*，皮肤，种子和果肉
2汤匙橄榄油
1汤匙Ras El Hanout，再加上少许洒水
1杯珍珠大麦
400克粉碎的西红柿
1½杯蔬菜
½汤匙姜黄粉
服务
2汤匙哈里萨
1汤匙橄榄油
¼杯苏丹
2汤匙平叶欧芹叶，大致切碎
2汤匙莳萝，大致切碎
½杯希腊酸奶
¼杯pepitas
方法
1.将烤箱预热至180c。
2.将南瓜，橄榄油和一汤匙Ras El Hanout加入碗中。用手擦油，并在南瓜块上混合香料。
3.在大型高层烤盘中加入珍珠大麦，西红柿，汤和姜黄，并给所有搅拌均匀。将南瓜块放在顶部，然后撒上额外的Ras El Hanout。大量调味并在烤箱中烘烤1小时，以大约40分钟的标记检查所有液体尚未吸收，因为这会导致大麦燃烧。快速搅拌一下，如果看起来干燥，请再加入少量的汤料，摇动锅并关闭烤箱门。煮至液体刚刚吸收，然后将南瓜煮熟并在顶部轻轻金黄色。
4.同时，将Harissa糊和橄榄油混合在一个小碗中，放在一旁。
5.从烤箱中取出南瓜和大麦盘，然后将苏丹群和草药扔在上面。用酸奶，勺子倒入稀薄的Harissa品尝，并撒上pepitas。再次用盐和胡椒粉调味。
*南瓜楔的大小确实无关紧要，重要的是它们的大小相对较大，因此南瓜均匀地煮熟。