这道菜需要热吸烟的鲑鱼，但可以使用热烟的河鳟，翠鸟或鲭鱼。
原料
150克热烟熏鲑鱼
2个西葫芦
1个胡萝卜
1个小韭菜
12个樱桃番茄，每个樱桃番茄一半
4汤匙特级初榨橄榄油
¼杯干白葡萄酒
½杯香菜，切碎
盐和胡椒
500克意大利面（薄意大利面条）
方法
将熏制的鲑鱼撕成咬大小的碎片，放在一旁。
洗净蔬菜。
将西葫芦，胡萝卜和韭菜切成精美的朱利安。
在锅中加热橄榄油，轻轻油炸蔬菜1分钟，直到它们变软为止。
加入樱桃番茄和白葡萄酒。
慢火煮2分钟。
加入鲑鱼和欧芹，调味并搅拌均匀。
煮意大利面''al dente''，沥干并用鲑鱼和蔬菜酱拌匀。
分成盘子并立即食用。