这个食谱让我想起了我在撒丁岛的时间。充满活力的薄荷香蒜酱是甜西葫芦和醋栗的理想箔，佩科里诺（Pecorino）增加了独特的咸味汤。
原料
50克薄荷
40克欧芹，变白和切碎
40克罗勒叶
2个小丁香大蒜，切成薄片
60克松子，烤烤，再加上额外的额外撒上
150毫升特级橄榄油
120克Pecorino，磨碎
盐片和黑胡椒粉
250克意大利面条
3个中型西葫芦，切成薄片和julien，最长的条带
80毫升牛奶
2汤匙醋栗，在1汤匙红葡萄酒醋中炒1分钟
方法
1.大致切碎薄荷和欧芹。
2.在食品加工机或搅拌机中将草药，大蒜，松子和油一起加工，直到糊状糊状物，然后再加入奶酪和溅水，然后再次短暂闪电。
3.用海盐和大量黑胡椒调味。
4.煮意大利面条七到八分钟。同时，将西葫芦放在大锅的底部。将意大利面条从水中提起，然后将其放在西葫芦顶部。让热量静置30秒，这将使西葫芦软化。加入足够的香蒜酱将面食完全覆盖而不会淹没（我通常还剩下大约四分之一），然后加入牛奶。
5.让意大利面气泡在高火上搅拌一分钟，在必要时加入一点额外的奶酪和少量的橄榄油，然后扔掉。
检查调味料，撒上多余的松子和醋栗，然后食用。
小费：将任何剩余的香蒜酱放在密封罐中，一周，顶部有一层薄薄的油。