烟熏鲑鱼和海葵意大利面沙拉食谱

亚当·廖的意面沙拉:熏鲑鱼和腌肉配酸奶、酸奶油和莳萝。
亚当·廖的意面沙拉:熏鲑鱼和腌肉配酸奶、酸奶油和莳萝。照片:威廉Meppem
困难
容易

我认为美味的配菜决定了烧烤的成败。你再也不能只切些莴苣、番茄和黄瓜就了事了。这里有一个简单的小点子,可以让你在温暖的天气里享受一顿丰盛的大餐。意大利面沙拉应该多吃意大利面而不是沙拉。把螺旋状的面条留在架子上,用一种有趣的意大利面形状让这道菜看起来更优雅。

成分

500克casarecce面食

1汤匙特级初榨橄榄油

¼杯蛋黄酱

¼杯原味酸奶

四分之一杯酸奶油

1 / 2个柠檬的磨碎皮

1 / 4杯细莳萝丝

500克烟熏三文鱼,切丝

20个檐柱,纵向减半

2汤匙婴儿刺山柑

半杯鸡尾酒用的白洋葱,切成两半

现磨黑胡椒,上桌

方法

1.根据包装袋上的说明,在煮沸的盐水中煮意大利面。用冷水冲洗,沥干,拌入橄榄油。

2.将蛋黄酱、酸奶、酸奶油、柠檬皮和莳萝搅拌均匀,直到面糊完全包裹。

3.将鲑鱼、海葵、刺山柑和鸡尾酒洋葱轻轻拌入意面,再加一点现磨黑胡椒上桌。

下次烧烤时享用与亚当的大蒜牛肉和凤尾鱼串