烧烤的味道会让我们觉得一切都会好起来，和朋友和家人的欢乐时光会让冬天看起来像是遥远的记忆。把牛排切成薄片是确保烤肉串鲜嫩浓郁的最好方法。在肉上点缀几片肥肉，这样可以使肉在烹饪时保持湿润。
成分
•800克牛臀肉
•6条凤尾鱼，切碎
8瓣大蒜，切碎
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙酱油
2汤匙红糖
2个红洋葱，去皮切段
调味料调味酱
1 / 4杯切碎的欧芹
1 / 2柠檬汁和磨碎的柠檬皮
2汤匙特级初榨橄榄油
2瓣大蒜，切碎
如果需要的话，检查酱油是否无麸质
方法
去掉牛排上的脂肪，把肉切成1 / 2厘米宽的条状。将肉条与凤尾鱼、大蒜、橄榄油、酱油和红糖混合，放在一边腌制至少1小时。把肥肉切成薄片，放在一边，准备做串肉。
将所有配料混合在一起，待肉煮熟后备用。
把肉串串在金属或浸泡过的竹签上(你可以把肉串串好几次，把它自己折叠起来，以适应串在上面)，每隔几条肉串之后加一片肥肉和一段红洋葱。
将烧烤盘或厚烤盘加热至非常热，然后烤约5分钟，不断翻动，直到外层焦糖化，中间适中。与gremolata调味汁一起上桌。
亚当的提示:清洁烧烤架的最好方法是用硬钢丝刷。加热烧烤约15分钟，直到非常热，然后刷掉任何灰尘-不需要擦洗，肥皂或水。