这种腌制,羔羊的肩膀里满足成群,美化桌上。这是一个非常美味的方式烹调羊肉的肩膀骨头上剥离下来。我喜欢把它蒸丸子或大米。哈里撒的好块额外的香料不误入歧途的人,。
成分
2 x 1.25公斤羊肉的肩膀
2烤红辣椒,去皮,去籽
2黎巴嫩黄瓜
4 - 8现成的面包(黎巴嫩面包,烤肉或奶奶),根据大小
种子从1/2石榴
1群芫荽叶
½一些薄荷叶
½杯特级初榨橄榄油
2汤匙夏敦埃酒醋
海盐和胡椒粉
的腌料
1½杯希腊酸奶
4瓣大蒜,切碎
80克ras el hanout(摩洛哥混合香料)
40 g孜然粉
½杯橄榄油
芝麻酱的酸奶
1汤匙橄榄油
1瓣大蒜,切碎
1汤匙切碎的牛至
1汤匙柠檬汁
¾希腊酸奶杯
¼杯芝麻酱
酸洗的液体
2½杯水
2½杯白葡萄酒醋
2½汤匙细白砂糖
2½汤匙食盐
2月桂叶
5瓣大蒜
黑色1汤匙花椒
1汤匙香菜种子
方法
1。腌泡汁混合成分,擦在羊肉,然后冷藏至少过夜。
2。把羊从冰箱1小时前做饭。预热烤箱到130 c。
3所示。把羊肉烤盘和200毫升水。盖上箔和煮2½3小时。减少热量110 c,就再煮1½2小时。如果需要添加水。
4所示。酸奶:热油在煎锅里小火。加入大蒜和牛至,煎至大蒜是金,然后添加柠檬汁烹饪过程停止。混合物在一碗酸奶和芝麻酱和季节的味道。结合一点水,直到有一个团的一致性。
5。浸渍液:把所有的配料煮,然后降低到一个炖10分钟。
6。把辣椒切成小块。封面用热盐水,让冷却。
7所示。切黄瓜纵向的和切成一口大小的块。淹没在液体酸洗至少一个小时。排水井。
8。温暖的面包烤箱。
9。石榴种子,辣椒,黄瓜,香菜、薄荷叶子和温暖的面包混合在一个大的碗。衣服与油和醋和季节。
10。为羔羊温暖从烤箱(这将是温柔足以拉开仅使用叉子)。芝麻酱酸奶和一个沙拉。