'这是沙拉盛行的季节。只需添加合适的英雄成分即可；在这种情况下，蟹肉。煮熟的国王大虾，扇贝或片状，蒸的白色鱼类在沙拉中也很可爱。
原料
2个中丁香大蒜，皮肤上
¼杯全杏仁，皮肤上
240克煮熟的白蟹肉
海盐和新鲜的白胡椒粉
½杯奶油
4汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙红葡萄酒醋
8新鲜的芦笋长矛
1柠檬，切成两半
1½杯切碎的白菜
1汤匙切碎的平叶欧芹
方法
预热烤箱至180°C。
用箔纸包裹大蒜丁香（用皮肤打开），烘烤约30分钟，直到变软和焦糖。取出并冷却。
将杏仁放在烤箱中的托盘上，烤直到金色，约8-10分钟。取出，冷却并大致切碎。
捡起蟹肉，以确保肉中没有壳。
用砂浆和杵从皮肤上挤出烤大蒜丁香，然后用¼茶匙的盐磅，直至光滑。彻底与奶油奶油结合并调味。
将特级初榨橄榄油和醋一起搅拌。
将底部厘米切掉芦笋长矛，并使用曼陀林或蔬菜果皮切成长条。
将除奶油奶油外的所有成分混合在一起。在四个盘子之间分开，并在顶部用一小勺烤大蒜奶油奶油。
小费
- 西葫芦切碎是芦笋的好替代品。
摄影威廉·梅普姆（William Meppem）造型汉娜·梅普姆（Hannah Meppem）准备食材尼克·班伯里（Nick Banbury）