方法

1。修剪芦笋的干末端。用水填充一个大锅，加盐，然后煮沸。根据长矛的厚度，将芦笋呈2-5分钟。排干并沉浸在冰水中。芦笋凉爽，沥干并在纸巾上擦干。

2。将另一个锅的水煮沸，然后加油。将鸡蛋放入中，煮6分钟，然后在冷水下排干并奔跑，或放入冰水中直至冷。用勺子轻轻地破裂贝壳，然后将浸泡在冷水中10分钟，然后去皮。

3。通过将葱和红葡萄酒醋放入碗中，剩下10分钟，然后在橄榄油中搅拌，制作醋。品尝季节。

4。将芦笋堆放在盘子上，将小馅饼片放在芦笋上，小心地将鸡蛋切成两半（它们将有一个柔软的中心），将两半放在熏火腿上，用香醋淋上毛毛雨，给予良好的白胡椒和磨碎的白胡椒和磨碎用剃光的帕尔玛干酪散布。结束橄榄油的毛毛雨。