一道简单的夏日沙拉为你的餐桌增添色彩。
成分
250克圣女果
5汤匙特级初榨橄榄油
4块鸡胸肉
1柠檬
2束修剪好的绿芦笋
1个红洋葱，切成薄片
400克鹰嘴豆，洗净沥干水份
20颗卡拉玛塔橄榄
2汤匙柠檬汁
方法
将烤箱加热至200摄氏度。把西红柿放在一个浅的、耐烤箱的盘子里，加入一汤匙油，搅拌均匀。烤12-15分钟，偶尔翻面直到变软。
鸡胸肉淋上两汤匙油，调味，烤25分钟。柠檬切成四瓣，加入鸡肉盘中，再烤10分钟或直到鸡肉熟了。休息，盖好被子，保暖。芦笋放入加盐的沸水中煮两分钟，然后放入冷水中洗净。
将番茄、芦笋、洋葱、鹰嘴豆和橄榄放入碗中。