充分利用家里的食物是省钱的好方法。芝士时令沙拉就是一个很好的例子，因为它很容易适应任何蔬菜、奶酪、坚果或干果。
成分
500g花椰菜，切成小朵
1个红洋葱，切成两半，切片
4汤匙特级初榨橄榄油
海盐和胡椒
100克新鲜乳清干酪
1个柠檬，切成薄片
一小撮辣椒片
2汤匙柠檬汁
2汤匙蜂蜜
2茶匙迪戎芥末
2汤匙蔓越莓或其他干果
2汤匙烤杏仁
2汤匙莳萝，切碎
方法
1.把烤箱加热到200摄氏度。
2.将西兰花和红洋葱放入两汤匙橄榄油、海盐和胡椒粉，撒在铺有烘焙纸的烤盘上。烤20分钟，然后取出加入一勺乳清干酪，把柠檬角塞进去。
3.将意大利乳清干酪撒上辣椒片，再烤10到15分钟，直到西兰花变软并呈褐色。
4.在一个大碗里，将剩下的橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、芥末、蔓越莓、海盐和胡椒粉搅拌均匀。上菜时，用鸡蛋片把烤蔬菜和意大利乳清干酪转移到一个大盘子里。
5.将调味汁淋在上面，撒上杏仁和莳萝，趁热食用。