这是一种流行的墨西哥街头小吃。你可以用冷冻的玉米代替新鲜的，但它不会那么特别。
成分
30克(2汤匙)黄油
2瓣大蒜，切碎
5杯从玉米棒上切下的玉米粒(大约4个大玉米棒)
盐和胡椒各半茶匙
1杯半切好的小葱(大约3茎)
奶油干酪酱
盐和胡椒各半茶匙
65克(¼杯)蛋黄酱
60克(¼杯)全脂酸奶油
50克(半杯)磨碎的帕尔马干酪
1根葱，切碎
2-3汤匙鲜青柠汁(可多喝)
方法
1.在碗里混合调料，然后在你煮玉米的时候把它放在一边。
2.在一个大煎锅中，用大火把一半黄油融化。加入一半的大蒜，搅拌，然后加入一半的玉米，一半的盐和胡椒。摇匀，30秒后变成金黄色。稍微搅拌一下，再静置30秒。然后慢慢搅拌一两分钟，直到玉米熟了，变甜变金黄。
3.把它们放到一个大碗里，把剩下的玉米重复这一步骤。
4.淋上调味汁，加入小洋葱，搅拌均匀，趁热上桌。
提示:为了去除谷粒而不让它们到处乱飞，把一个模子倒在一个大碗里。切的时候把雄天鹅放在上面。
这道菜是前桥渚的特色每个人20美元。