可以作为一顿特别晚餐的开胃菜。
成分
4汤匙特级初榨橄榄油
3汤匙苹果醋
1茶匙松露芥末或第戎芥末
6片新鲜的黑松露，切碎
盐和胡椒
8小片意大利夏巴塔
1汤匙特级初榨橄榄油(用于刷牙)
4片熏火腿或火腿
小片沙拉叶，任选
8片薄薄的新鲜黑松露
方法
首先将橄榄油、苹果醋、芥末和切碎的松露混合制成调味汁。加盐调味，拌匀。烤箱预热到160摄氏度。
在面包片上刷1汤匙橄榄油，放入烤箱中轻轻烤8-10分钟。
同时，把每一片熏火腿切成两半，得到八片。
烤好后，取出恰巴塔面包片，趁着还热，在每个面包片上放一片意大利熏火腿，和沙拉叶一起放在盘子上。
淋上松露酱，最后在每个crostini上放一块松露片。在上面撒上几圈胡椒粉，就可以上桌了。