虾馄饨和面条汤

尼尔佩里
充满活力的虾和馄饨面条汤:如果您愿意,请替换鸡汤。
充满活力的虾和馄饨面条汤:如果您愿意,请替换鸡汤。照片:William Meppem

在这些暂时令人难度的日子里庆祝盛宴呼吁一个无烟宴会,在口感上有香料,纹理,颜色和活力(以及板上)。这汤是一门伟大的第一道菜(或主餐 - 见底部的注释)。它使用潜伏的虾,但如果您愿意,您可以使用鸡肉或猪肉剁碎。

原料

200g鸡蛋面,煮熟

1头婴儿Bok Choy Leave,Blancance

对于馄饨

500g未加工虾,去皮,去切碎和切碎

1汤匙姜,切碎

2汤匙香菜叶,切碎

2汤匙葱,切碎

1汤匙粉糖

1汤匙黄豆酱油

1/2 TSP芝麻油

16馄饨皮

4杯鸡汤

2汤匙酱油

1 TBSP姜,Julienned

1汤匙葱,朱妮丝新鲜的白胡椒和

海盐,味道

方法

制作馄饨混合物,将切碎的大虾肉与除馄饨皮外的所有其他成分混合在一起。

铺开馄饨皮肤并将1汤匙虾混合物放入中心。用水轻轻刷2个皮肤,并以一定角度折成两半以将填充物包围并密封边缘。将馄饨放在一边,然后用剩下的15个馄饨皮。

制作汤,在中等热量的锅中加热鸡汤。当达到煨时,加入酱油,姜和春天洋葱,然后将热量减少到一个非常温柔的煨。加一撮磨碎的白胡椒。检查调味料,如有必要的话,用一点大豆或海盐调整。

在一个单独的锅里煨水,轻轻煮馄饨约3分钟,直到柔软。从水中取出并划分在4个大碗之间。将面条和Bok Choy划分在4碗之间,并倒在经验丰富的股票。立即服务。

热点

*通过增加更多的库存,并加倍面条,你可以将馄饨和汤转化为一个漂亮的大“一个锅”餐。


William Meppem的摄影。Hannah Meppem的食物造型。尼克班伯里的食物准备。