方法

做虾球，将大虾，生姜，清酒，盐和辣椒片放入食物加工机中，然后搅拌直至糊状。取出并放入碗中。

对于汤，将汤料，大豆，mirin和盐混合在碗中。搁置。

放置白菜在一个大的火锅或荷兰烤箱中。加入蘑菇。倒入肉汤中，将锅放在中等热量上。当肉汤开始沸腾时，请用一汤匙形成大虾糊的粗球（每个大约1/2汤匙）。将球滑入肉汤中，然后重复直到所有虾混合物都放在锅中。

轻轻煮直到大虾球漂浮到表面，大约5-7分钟。

撒上香菜和西希米·托加西。服务。

热门提示

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喝的东西

清酒
来自日本京都的Kizakura Yamahai Sake（20美元）的风味和质地微妙，具有微妙的甜味。这种米酒的轻便体将与鱿鱼的重量和质地相匹配，风味突出了腌料的独特鲜味。最好的冷藏。

威廉·梅珀姆（William Meppem）摄影。Hannah Meppem的造型。多米尼克·史密斯（Dominic Smith）的食物准备。