方法

向平底锅中倒入2升水(8杯)。加入一些海盐，洋葱，大蒜和月桂叶，煮沸。加入大虾煮一分钟，然后沥干水分。

戴上橡胶手套，摘下荨麻的叶子，然后冲洗。

将一大锅水烧开，加入荨麻叶，焯水一分钟。沥干水份，用冷水刷新，然后挤干。不要担心荨麻上的刺——它们在烹饪时就会溶解。

将荨麻、鸡蛋和一茶匙细海盐一起放入食品加工机中。处理直到混合，然后转移到碗里。用手指把虾掰成两半，用手把鸡蛋和荨麻的混合物搅匀。

在一个大的不粘锅中用大火加热橄榄油。把所有的虾料倒入锅中，搅拌盖住锅底。用一个木勺，把外面的混合物倒进中间90秒，开始把煮好的混合物倒进玉米粉圆饼的中心，然后把火调到中火，用勺子形成漂亮的圆形边缘。再煮一分钟，然后用一个大盘子盖上锅，把玉米粉圆饼倒在盘子上。小心地把玉米饼放回锅里，生的一面朝下。

盖上锅盖再煮两分钟，然后关火，放在热过的盘子上。用保鲜膜盖紧，静置20分钟。

室温的玉米粉圆饼配上冰啤酒、淡冰的godello甚至白里奥哈。

做12个餐前小吃或6个主菜一样的部分