土豆和凤尾杂烩大蒜

默多克食谱文章铅 - 狭窄
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饮食
不含鸡蛋

汤将在冰箱中保存长达2天。它不适合冷冻。

原料

大蒜大虾

2个大蒜丁香,切碎

1个小红辣椒,播种和切碎

2汤匙切碎的平叶(意大利)欧芹

1汤匙橄榄油

16个生虾(虾),剥皮和去除

1汤匙橄榄油

3个培根切片,脂肪修剪,切碎

1个洋葱,切碎

2个芹菜茎,切碎

2个大蒜丁香,切碎

80 g(2¾盎司)锡ath虫,排干

1个胡萝卜,切碎

3个土豆,约400克(14盎司),大致切碎

375毫升(13盎司/1½杯)鸡肉或鱼汤

250毫升(9盎司/1杯)牛奶

125毫升(4盎司/½杯)倒奶油

3汤匙切碎的平叶(意大利语)欧芹

方法

1。要制作大蒜大虾,将大蒜,辣椒和欧芹放入迷你加工机中,然后将其调,持续15-20秒,或者直到切碎。在电动机运行的情况下,加入油,继续搅拌直至混合物形成粗糙的糊状。转移到碗中,加入虾,然后折腾。放在一边腌制30分钟。

2。将油在大型厚底锅中加热,并在介质上加热。加入培根,洋葱,芹菜和大蒜,煮2分钟。减少热量,盖上煮沸,偶尔搅拌5分钟。不要让培根和蔬菜变成褐色。

3。在纸巾上沥干凤尾鱼,然后拍干。大致切碎并加入培根混合物。加入胡萝卜和土豆,搅拌均匀。煮2分钟,然后加入汤和牛奶。煮沸,然后盖住并煮15分钟,或直到蔬菜变软为止。

4。从火上取出锅。使用浸入式刀片的浸入式搅拌器,将汤弄糊20-30秒,或直到光滑为止。加入奶油和大多数欧芹,保留一些用于装饰的奶油。用新鲜的黑胡椒粉调味,并保持温暖。

5。用高火加热一个大煎锅,并立即加入大虾和腌制。煮,转,持续2分钟,或直到虾煮熟为止。

6。将一堆大虾放在四个大汤碗的中央,然后将大虾周围的汤加满。撒上剩下的欧芹,立即食用。