很高兴有猪肉rillettes放进冰箱里,准备一个意想不到的访问从一个饥饿的朋友,或者美味的下午点心,传播厚烤片酵母。我们喜欢把香料经典和简单的但是你也可以添加保存柠檬、辣椒、烟熏盐或新鲜香草(一旦冷却)。
成分
1公斤去骨五花肉(或肩膀),皮(切块是最好的),或者你可以用鸭腿
8大蒜手套,去皮
1小枝百里香
3月桂叶
3杜松子
1肉桂棒
盐和胡椒
300毫升鸡汤
1汤匙橄榄油
1橙色
4片酵母
方法
1。把五花肉烤锡与整个大蒜丁香、草药、杜松子、肉桂、盐和胡椒。加入鸡汤,盖箔和烤了三个小时在160 c。当煮熟,肉摸起来柔软。
2。脂肪和果汁倒入碗里,把百里香、杜松子、肉桂月桂叶。
3所示。把蒜放进一个小碗和叉子和土豆泥。
4所示。把猪肉放进一个大碗里,轻轻撬开用叉子。在捣碎的大蒜和橄榄油混合,然后通过脂肪和搅拌果汁,保留超过一点。
5。把rillettes放进一个碗,上面保留的脂肪,胡椒粉和少许橘皮和寒冷。
6。刷橄榄油的酵母,在烤和rillettes服务。泡菜顺利。
提示:冷却猪肉略之前发现它,所以果汁不蒸发。
与我们的服务梨和烧焦的茴香沙拉