方法

的奶油烤菜

1.把烤箱加热到180°C。

2.将土豆切成2毫米厚的薄片(最好是用mandoline切片)。把洋葱切成同样厚度的圈。把大蒜切得尽可能细。在20厘米× 30厘米的烤盘里涂满黄油。

3.在另一个碗里，把一半的土豆、洋葱、大蒜和一半的奶油、牛奶和盐混合在一起。将混合物倒入烤盘底部，压去任何空气。把剩下的土豆、洋葱和大蒜放在上面，用盐调味，然后把剩下的奶油、盐和牛奶混合物倒在上面。

4.用锡箔纸烤30分钟，然后把锡箔纸拿下来，再烤45分钟，直到微微变成棕色。撒上帕尔马干酪，再烤20分钟直到完全变成棕色。从烤箱中取出，静置10分钟后再上桌。

的猪肉

5.在煮土豆的时候，加热一个大的耐热煎锅，加入橄榄油。

6.将猪排调味，然后煎炸，一次两个，直到四周都变成棕色。把所有的肉片放回锅里，撒上鼠尾草叶，在每片肉片上盖上一片熏火腿(你不需要把它们包起来)。

7.把披着熏火腿的肉片放到烤箱里(可以和烤脆皮一起放进去)烤10-15分钟直到完全熟。休息5-10分钟后再食用。

上菜:配上未经调味的沙拉叶和柠檬角。