在马德里，他们称这种面包比萨饼塔尔卡（Turca），尽管它可能与早餐时的“潘·康特（Pan Con tomate）”（Pan Con Tomate）与“泛汤”（Pan Con Tomate）吞噬，而不是著名的土耳其碎羊肉lahmacen lahmacun。烘烤前，一种简单的五香大蒜混合物，朴素或用新鲜切碎的西红柿扔掉，分布在面团上。之后，可以将面包包裹在沙拉馅料上，有时用烤羊肉或鸡肉层层，作为料理的午餐。
原料
约400克准备好面包面团
加香料的番茄馅料
20克番茄酱
1茶匙哈里萨（Harissa），或更多的品味
2茶匙地面小茴香
2茶匙地面香菜
¼洋葱，切碎
100克沸水
20毫升苹果醋或柠檬汁
1个大丁香大蒜，压碎
½茶匙盐
少量切碎的薄荷
3至4个大成熟的西红柿，切碎（可选）
方法
1。将除切碎的西红柿（如果使用）放入搅拌碗中，打得好好，然后搅拌切碎的西红柿。
2。服用面团（每块约150克），并使用大量面粉直径约15厘米。盖上并将其放在浅色的表面上15分钟，以使面团放松。
3。将烤箱加热到240c（220c风扇弯曲），或者尽可能高。将面团稀薄地卷成大约2至3厘米的厚度，然后放在衬有不粘纸的托盘上。
4。将四分之一的番茄混合物撒在每一轮面团上，直到边缘。用手指张开它；这比使用汤匙要容易得多。
5。一次烘烤一次，每次4至5分钟，或直到开始着色。从烤箱中取出，并用干净的布覆盖，以阻止它们在烘烤其余部分时干燥。在冰箱中覆盖良好，最多三天。
对于基地，尝试Dan Lepard的基本的隔夜面包面团