方法

把面包浸在牛奶里五分钟，然后挤牛奶。把金枪鱼切成小方块。将面包、金枪鱼、帕尔马干酪、两汤匙切碎的欧芹、柠檬皮、鸡蛋、海盐和胡椒粉轻轻搅拌成12个中等大小的肉丸。

在平底锅中加热油，用中火煮5分钟，直到肉丸变成金黄色。

制作酱汁时，将圣女果、大蒜、葡萄干、橄榄油、两汤匙切碎的欧芹、糖、海盐和胡椒粉放在一个大煎锅里。加入少许水，炖15分钟，偶尔搅拌一下。加入肉丸，炖10分钟至熟透。

将意大利面放入盐水中煮至有嚼劲，沥干水份。分成四个温暖的意大利面盘子，上面放金枪鱼肉丸和酱汁。撒上剩余的欧芹和松子。