巴甫洛娃与接骨木花crème fraiche和蜂巢

巴甫洛娃从来没有这么好看过。
巴甫洛娃从来没有这么好看过。图片:Katrina Meynink

来看看slablova:这是一种经典的澳大利亚甜点,适合大众食用。配以crème fraiche和蜂巢为一些复杂。

成分

蜂窝

415克细砂糖

150克葡萄糖糖浆

65克蜂蜜

18g双碳酸苏打

接骨木花crème fraiche

2汤匙接骨木花甜酒(不同品牌的接骨木花甜酒差别很大,所以慢慢加入,边喝边品尝)

2杯crème fraiche,加入1汤匙香草酱搅拌均匀

可选配件

蜂花粉

结晶的紫罗兰,破碎

可食用的花朵

方法

对于蜂房,在一个20厘米见方的深锡上铺上烘焙纸。将细砂糖、葡萄糖糖浆、蜂蜜和70克水放入一个中等大小的炖锅中,用中火小火加热。搅拌使糖溶解,然后煮沸。煮至160度。关火,然后小心地加入双碳水化合物苏打,快速搅拌溶解。倒入准备好的托盘,放在一边冷却至少1小时。冷却后,用锯齿刀修剪外面的边缘,这样内部结构就可以看到了。切成大块,放在一边。把剩菜剩菜放在密封的容器里。

将接骨木花,crème fraiche和香草膏混合在一个碗里,然后团或铺穿过巴甫洛夫娃。顶部有蜂房块,结晶紫罗兰,蜂花粉和可食用的花,如果使用。即可食用。

看Katrina Meynink的巴甫洛娃碱的配方。