方法

预热烤箱至180c。

在重型，防烤箱的锅中加热油。将兔子碎片和棕色在四面八方。取出并放在一旁。

加入芹菜，胡萝卜，洋葱和大蒜，用中火煮10分钟，直至柔软。

将兔子碎片返回锅中，然后加入库存，番茄苏哥，草药和橄榄，然后煮沸。盖上盖子，放在烤箱中。煮1½小时。

从烤箱中取出，将兔子碎片从锅里取出，然后大致切碎肉。卸下并丢弃所有骨头。将肉放回锅中，然后通过酱汁搅拌。

盐和胡椒调味。将一大锅轻盐水带到煮沸中，煮几分钟，直到Al Dente。将面食排在漏勺中，然后将水的面食扔到ragu中。用欧芹装饰并服役。

这大量数量，足以容纳八个。将剩余的酱汁放在冰箱或冰箱中，以便在以后的日期鞭打，以最小的大惊小怪的速度即时饭。新鲜的面食几乎没有时间煮。用锋利的刀将新鲜的烤宽面条片切成厚条，制作自己的Pappardelle。