不要认为这只是健康版的炸鱼薯条。这道菜本身就是一道美味佳肴。秘诀就是鳄梨酸奶;它和鱼和红薯片都很搭。尝试一次，下次你可能会发现自己渴望这个而不是被打扁的版本。
成分
鳄梨酸奶
1/2鳄梨
半杯希腊酸奶
半个柠檬的汁
1/4茶匙蜂蜜
1汤匙细香葱
炸鱼和薯条
2个中号库马拉(橙瓤甘薯)
2汤匙橄榄油
4片厚的鱼片(每片约150克)，或其他硬的白色鱼
盐和胡椒
莳萝枝和柠檬角，上桌
方法
1.制作牛油果酸奶时，把所有材料放在碗里，用搅拌器搅拌成光滑的果泥。加入盐调味，拌入香葱备用。
2.用电扇将烤箱加热至180摄氏度。用蔬菜削皮器或曼陀林，把红薯削成细长的条状。把一些烤纸放在一个大的烤箱托盘里，刷上一点橄榄油。在纸上铺上一层土豆，刷上更多的油。放入烤箱烤8 - 10分钟，待土豆片变黄后取出。用盐调味，不盖盖子放置几分钟使其酥脆。
3.用高温加热有耐热把手的煎锅。将剩下的油刷在鱼身上，一边煎3分钟(烹饪时间视鱼片的厚度而定)。把鱼翻过来，放到烤箱里烤三分钟。将鱼从烤箱中取出，放置几分钟后就可以上桌了。
4.将鱼撒上莳萝汁，与甘薯片、鳄梨酸奶和柠檬角一起上桌。