这是我最喜欢的服务方式。它非常适合漂亮和唯一的，但鱼类像鲷鱼，鲷鱼，蓝眼特雷瓦拉和珊瑚鳟鱼也很好。
原料
8个漂亮的鱼片
澄清了无盐的黄油
½杯牛奶
½杯普通面粉
海盐
新鲜的胡椒
125克无盐的黄油，切成小立方体
1柠檬，四分之一
2汤匙切碎的扁叶欧芹
草本沙拉
1杯混合草药（香菜，欧芹，薄荷，莳萝和龙蒿），大致切碎
1个小法国葱，切成薄片
2葱，切成圆形
特级初榨橄榄油
新鲜的柠檬汁
方法
1。你需要用两批煮鱼，让烤箱温暖，并为鱼准备了一盘。拿一个大型煎锅并检查所有四个内圆角会立即适合。将锅放在高温下，倒入足够澄清的黄油以覆盖锅的底部并将其加热至热。同时，将鱼片浸入牛奶中，然后在面粉中撒上海盐。当足够热时，将鱼片添加到锅中，皮肤侧向下，煮约一分钟。翻身再煮一分钟。转移到温暖的烤箱并用剩余的圆角重复。
2。将草药，青葱和葱混合在一起。就在服用之前，服饰具有特级初榨橄榄油，柠檬汁和调味料。
3.当您即将挂掉鱼时，在高温下将立方黄油添加到锅中。将两块圆角放在每张饲料上，挤压一点柠檬汁，撒上欧芹和一些海盐，加入良好的辣椒。当锅里的黄油转动螺母棕色，舀在鱼中 - 黄油，欧芹和柠檬汁会混在一起创造美味的酱汁。立即用小草本沙拉在一边。
小费
对于较厚的鱼片，跳过牛奶和面粉地壳，并将鱼片皮下侧面放在锅中。将鱼用另一个煎锅煮，煮皮肤约三分钟然后拆下锅，短暂翻转圆角以密封下侧并让鱼休息。它将用清爽的皮肤外壳完美地烹饪。