这里有一道简单的周中鲑鱼菜，但是你可以用你最喜欢的鱼来代替鲑鱼。我喜欢夹着牛油果丁的黄瓜佐料。剁碎的墨西哥辣椒也可以用来调味。
成分
4片去皮的三文鱼片
特级初榨橄榄油，用于煎炸
为黄瓜萝卜作料
8个红色的萝卜
3个黎巴嫩黄瓜，切成两半，去籽
1芹菜茎
100ml特级初榨橄榄油
2汤匙红酒醋
1茶匙全麦芥末
海盐和现磨胡椒粉
一大把薄荷叶
方法
使用曼陀林切片机，把萝卜、黄瓜和芹菜切得很细(否则，如果你的刀工很好，请使用非常锋利的刀)。
搅拌油,醋和芥末一起放在碗里，然后用盐和胡椒调味。将薄荷叶撕碎，放入碗中切好的蔬菜中。倒在调味汁上，搅拌均匀。
加热一个大的不粘锅，烧烤或烧烤到热的。用海盐调味鲑鱼，淋少许油。将鱼放在火上加热，上菜面朝下。煮两分钟，翻面，再煮一分钟，或直到几乎熟了，然后在温暖的地方休息约1分钟。
服务在每个盘子上放一片鲑鱼，在上面放上佐料。
摄影:William Meppem造型由Hannah Meppem设计。爱丽丝故事的食物准备