方法

从比目鱼的顶部去除皮肤：首先将切口切开到顶部的尾部靠近鱼的尾部。将一些皮肤从肉体中剥离，当你有足够的抓地力时，一只手牢牢地放在鱼上，另一只手朝向头部。皮肤应该在一个大块中容易地走开（特别是在非常新鲜的话）。切割身体到达头部并丢弃的皮肤。

用油加热一个大煎锅。在两侧的面粉中轻轻灰尘，并摇匀过量。每侧煮鱼约五分钟，用盐调味。取出一道菜，用铝箔盖住并保持温暖，同时烹饪其他鱼。像以前一样重复，去除鱼，然后将黄油和杏仁加入到锅中煮几分钟，搅拌，直到杏仁变成金色，黄油变棕色。

为了服务，加入切碎的欧芹和挤柠檬并倒在鱼。立即服务。