悉尼苗圃老板乔丹·斯莱说，这似乎是显而易见的，但如果有理想的园丁在开始厨房菜园时，有一样东西是他们应该种植的，那就是他们真正想吃的东西。

他说:“专注于你会经常使用的简单东西。”“如果你不吃很多牛至，就不要种，尤其是在我们谈论城市小空间园艺的时候。”

斯莱在肯瑟斯特拥有批发苗圃Wormticklers nursery，他建议初学者把花园里的东西保持简单，而不是让自己承受太多的信息或挑战。

他说:“我们的想法是玩得开心，然后就走出去。”“不要不知所措，从花盆或花园开始，无论你喜欢在哪里。不要害怕失败。一旦你开始成长，开始获得一些成功，你就会喜欢上它，它会让你有点上瘾。”

如何成长

如果你想扩大你的植物种植技能，花园花圃公司Vegepod的西蒙·霍洛威建议种植“一种用于百胜，一种用于完成，一种只是为了一点点乐趣”。

换句话说，种一种植物是为了好吃，种一种长得快是为了见效快，种一种有点不寻常或有挑战性的植物，比如大头菜或大蒜。

像牛至、马郁兰和百里香等较耐久的烹饪草本植物都很容易种植，在厨房里也很有用，绿叶蔬菜如菠菜或小白菜也一样，它们发芽快，可以拌入沙拉或炒菜。

或者在罗勒旁边种西红柿，你就可以随时准备做卡普里沙拉了。

去小

Holloway说，高产矮型品种，比如院子里的番茄，特别适合初学者，因为它们往往更紧凑，更容易控制。孩子们也喜欢摘水果，把它们像棒棒糖一样塞进嘴里。

他说:“你不用担心用木桩钉住它们，然后果子掉到地上腐烂。”“与传家宝、牛排和牛心肉相比，它们长成完整的水果要快得多。”

辣椒果实丰富，可以风干或冷冻，而草莓则是一整年都能结出果实的品种，不像其他一年生品种，一到两季就会枯死，Holloway说。

如果你不确定下一季哪些植物最适合你所在的地区，他建议你去一家聘请园艺师的独立花园中心。他说:“他们会告诉你，无论你在哪里，现在什么是好的。”

阳光和土壤

不过，希尔说，在开始种植之前，你需要找到一个阳光充足的地方，并安置好土壤。作为一名有机园丁，他建议添加自然物质，如蘑菇堆肥、肥料或蚯蚓粪便，并在地面覆盖以保持土壤湿润。海藻溶液和含氮有机缓释肥料也能帮助灌溉土壤，但斯莱不使用合成产品，比如润湿剂。新鲜的种子或优质的幼苗也很重要。

“你不会想要裸露的土壤，”斯莱说。“我从不喜欢看到光秃秃的土壤被阳光炙烤着，那里很干燥，没有虫子住在那里，基本上不适合居住。”

霍洛威说，太阳对可食用食品也特别重要。如果你的阳台或庭院每天的日照时间少于4到6个小时，你可以种植的植物就会受到限制。“特别是大根，大水果，所有这些超过叶子的东西，一般都需要6到8个小时。”

浇水技巧

给你的植物快速浇水并不能让干渴的植物满意。希尔说，养成两次浇水的习惯很重要——第一次是让土壤湿润，让它膨胀，几分钟后第二次是给植物适当的水分。为什么?因为当土壤干了，它就开始收缩，并开始远离花盆的一侧。如果你只浇一次水，水就会顺着花盆的一侧流下，而不是进入需要水的根部。自动饮水机是另一种选择，但是注意不要让它们浸水。

“如果你被这吓坏了，你可以在花盆下面放一个碟子来接水，这样在那些干燥或炎热的日子里，或者如果你要外出的话，它就能接触到水，”斯莱说。

灌封起来

希尔说，如果你用的是陶罐，确保你买的是高质量的陶罐混合料，并坚持一种陶罐的品种。从美学上讲，奇数最赏心悦目，所以要试着一组五个不同大小和颜色的罐子。像莴苣这样的大植物可以在最大的花盆中生长，而像百里香这样的草本植物则可以在最小的花盆中生长。

保护你的植物

斯莱说，网和挂耳可以帮助保护你的植物免受害虫和负鼠的侵害，但它们也会让你产生一种虚假的安全感——例如，如果毛虫碰巧溜进来了，那么它也不会出来。

希尔说，最终，没有什么比每天观察几分钟更有效的了。到处都有一些虫子是可以的，但为了防止更大的入侵，总是检查树叶上的小洞，并清除任何你遇到的蜗牛或毛虫。幼苗比发芽的种子更不易受虫害的影响，而且可以帮助你加快园艺之旅。或者你也可以尝试种植金盏花和旱金莲，它们可以帮助阻止蚜虫和其他害虫。

希尔说:“你所需要做的就是每天观察10分钟，只要到水里去，你就会成功。”

10种最好的植物

• 再来婴儿沙拉蔬菜如菠菜是一种速胜最好从种子中生长出来的。vegpod的西蒙·霍洛威说，在阳光充足的情况下，它们通常在两到三周内就可以拌上沙拉了。
• 牛至，马郁兰，迷迭香和百里香哈代烹饪药草它们容易种植，抗虫害，是在任何食物中添加新鲜香草的好方法。Wormticklers苗圃的Jordan Sly建议从强壮的苗木开始，因为它们往往生长缓慢，从插枝生长，这最好留给更有经验的园丁。
• 柔软的草药例如薄荷，香葱和欧芹都是很有活力的种植者，在很多食谱和饮料中都很有效。
• 白果是充满活力和乐趣的成长。希尔说，把它们种在铁丝、棚架或帐篷下，它们很快就会开花结荚。
• 有一个草莓霍洛威说，如果你幸运的话，它们还会在几年内结出果实。
• 辣椒都是很好的水果，可以支撑自己的体重，生长成各种大小。你会有很多水果可以分享或交换，或者在接下来的几个月里冷冻或干燥，Holloway说。
• 甜土豆是一种可爱的观赏蔬菜，有深绿色的心形叶子，可以烹饪或添加到沙拉中。霍洛威说，它们比普通土豆更容易种植，如果你允许，它们会占据整个菜园。还有紫色和橙色的品种。
• 在夏天,矮生或天井番茄是一种紧凑的高产果树，适合在城市花园里种植，可以在1个半月到两个月的时间内生长。种上罗勒就可以做成卡普里沙拉。
• 一个蓝莓布什Holloway说，它比较容易生长，但不要过度浇水，注意鸟类和负鼠。
• 别忘了一些鲜艳的东西，比如a旱金莲,狡猾的说。