方法

1。为了制作CeleriacPurée，将Celeriac和土豆放在蒸汽器上，在搅拌水和蒸汽上蒸煮20分钟。加入苹果和蒸汽进一步10分钟。当它们柔软时删除。通过食品厂通过蜂胞胎，土豆和苹果，或通过筛子压制。放入碗里，慢慢搅拌额外的初榨橄榄油，柠檬汁，盐和胡椒。保持温暖。

2。制作草药沙拉，挑选和洗涤沙拉叶和草药，旋转干燥或在茶毛巾上干燥。结合和冷藏。

3.为了为沙拉制作敷料，将特级初榨橄榄油和柠檬汁混合在一起，季节和搅拌。搁置。

4.鱼类味道。将重型铸铁锅放大到足以适合中等热量的4个牛排。加油，黄油和百里香。一旦这开始泡沫，加入箭鱼牛排和厨师，不时舀在鱼中的发泡果黄油。煮约4分钟，直到金棕色。转动，再煮4分钟，直到金棕色。如果你不想要鱼中等罕见，煮熟一点。

5。将沙拉叶放在服务碗中并加入敷料。

6。将CeleriacPurée舀到四块板上，顶部用箭鱼，然后将百里香味烧黄油舀在鱼上并用百里香小树枝装饰。与草药沙拉和柠檬楔子一起使用。