这是我最喜欢在家做饭的菜之一。用温暖的大面包吃东西真是太好了。这种快速版本的鹰嘴豆酱使用罐装鹰嘴豆效果很好，而且烤海鲜或烤家禽也很美味。您可以将牛肉，鸡肉或猪肉碎，而不是羊肉进行肉丸。
原料
对于肉丸
500克切碎的羔羊
½洋葱，切成丁
½茶匙小茴香粉
1个小少量平叶欧芹叶，切碎
1茶匙温和的辣椒片
2个丁香大蒜，压碎
给沙拉用的
1个红洋葱，切成薄片
1柠檬，只有果汁
1吨SUMAC
1个少量混合叶子和草药
对于鹰嘴豆泥
300克罐装鹰嘴豆，排干和冲洗
2茶匙小茴香粉
1柠檬，只有果汁
海盐
现磨黑胡椒
120毫升特级初榨橄榄油
大面包，服务
方法
1。将所有的肉丸成分放入一个大搅拌碗中，并加入良好的海盐，并充分混合。形成4厘米的球并稍微壁球，使更多的橄榄球球形状。
2。对于沙拉，将洋葱放入装有柠檬汁的碗中，然后加入海盐。混合，腌制10分钟，然后加入漆树，叶子和草药，然后混合。
3。对于鹰嘴豆泥，将鹰嘴豆，小茴香，柠檬，盐和胡椒粉放入食品加工机和泥中，然后在油中淋上毛毛雨。混合成精美的糊状，品尝调味料，并添加更多盐或柠檬，如果您认为需要它。
4。将烧烤或重型锅加热到高。在每侧煮3-4分钟，直到烧焦但仍然多汁。
5。将肉丸放在沙拉上，立即与鹰嘴豆泥，大面包一起食用，如果您愿意，将大蒜味的酸奶。