方法

1.将鸡大腿放在砂锅菜中。将藏红花水与姜，胡椒，姜黄，肉豆蔻和一茶匙海盐混合。倒在鸡肉上，腌制10分钟。加入肉桂棒，洋葱，欧芹，香菜，一半的黄油和400毫升水。煮沸，然后降低热量，盖上盖子，然后轻轻煮30分钟。

2.将杏仁轻轻炸在锅中，用油沥干并冷却。搁置20颗杏仁放在馅饼上，然后在食品加工机中粗糙地磨碎其余的杏仁。将杏仁与糖粉和肉桂粉混合。

3.从砂锅菜中取出鸡肉，然后丢弃肉桂棒。当鸡肉凉爽时，将所有肉从骨骼中取出，然后将其切碎。丢弃皮肤。将烹饪液放回沸腾，并减少约300毫升。降低热量直到液体沸腾，然后加入柠檬汁。打鸡蛋，然后将它们慢慢倒入沸腾的酱汁中，沿一个方向连续搅拌，直到鸡蛋煮熟并凝固为止。从火上取出，然后将鸡蛋混合物转移到碗中。

4.食用时间前约一个小时，将烤箱预热至220°C。将4张圆柱纸折成两半，放在烤盘上，烘烤，直到酥脆，金色约2分钟。展开剩余的菲洛床单，然后放在湿茶巾下，以防止它们干燥。

5.融化剩余的澄清黄油，并刷30厘米馅饼的底部和侧面。用一个糕点叶覆盖锡的底部。排列六个或七个未煮过的菲洛纸，使每张纸覆盖锅底的一部分，并悬挂在侧面；确保覆盖锡的整个底座。将另一片叶子放在锅的中心，然后用黄油刷悬垂的丝。

6.将一些切碎的鸡肉放在锅的边缘周围，然后向中心工作，以便糕点覆盖着一层均匀的肉。用鸡蛋混合覆盖鸡肉，然后烤糕点。

7.将杏仁和糖混合物撒在糕点上。覆盖除剩下的两个菲洛床单以外的所有。用融化的黄油刷每张纸。将重叠的床单折叠到顶部以包裹馅饼。用一些打断的蛋黄轻轻刷边缘，然后将其余两张纸放在顶部。将边缘折叠在馅饼下面。用黄油和剩余的蛋黄刷糕点。烘烤大约20分钟的金黄色和酥脆。

8.从烤箱中取出馅饼，并在边缘绕着一把刀，然后将锡罐倾斜以倒入任何多余的黄油，应保留。小心地将馅饼倒，然后将其颠倒地将其倒入35厘米圆形烘烤托盘上。用任何保留的黄油刷一下，再烘烤10分钟，以使糕点酥脆。

9.从烤箱中取出馅饼。在上面放一个大的盘子，然后再次转动，因此再次是正确的路。用少许糖粉将馅饼的顶部撒在馅饼的顶部，然后在顶部运行碎肉桂线。用保留的整个杏仁装饰，非常热。

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