你学到了什么:时机。的勇气。还有巧克力的魔力，当它形成一个脆弱的布丁时，它的心融化了丰富的巧克力熔岩。
成分
125克黄油，再加2茶匙
200克甜中苦的黑巧克力，切碎
两个大鸡蛋，加两个蛋黄
125克糖
1茶匙香草精
35克普通面粉，过筛
100毫升奶
方法
1.将烤箱加热到170摄氏度。使用额外的黄油润滑四个150毫升的耐热蛋奶酥模具或小模子，然后放在烤盘上。将剩余的黄油和150克巧克力放入耐热碗中，放在一锅用文火慢炖的水上。关火，搅拌至均匀。
2.用电动打蛋器将鸡蛋、蛋黄、糖和香草精打两分钟，直到颜色发白呈奶油状。拌入巧克力混合物，然后把面粉筛在上面，拌透。
3.烤13-14分钟，直到表面蓬松，但中间仍然柔软。把每个模具倒到一个温暖的甜点盘上，淋上奶油，撒上剩下的巧克力。
提示纽约大厨让-乔治·冯格里什顿(Jean-Georges Vongerichten)说，上菜的最好方法是把每个模具倒到盘子上，然后放置约10秒钟。他说:“然后抬起模具的一角，将模具脱模。”
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