这个冬季汤做起来超级快，因为豆荚已经煮好了。加入香蒜沙司或折叠成薄片的意大利熏火腿也是不错的选择。
成分
2汤匙特级初榨橄榄油
60克烟熏培根，切成细丁
1个红洋葱，切成小块
2瓣大蒜，压碎
1个韭菜，只含白色部分，洗净切粒
4根芹菜茎，切成小块
2根胡萝卜，去皮并切成小块
1茶匙海盐
2汤匙番茄酱
25克切碎的甜菜叶和茎
400克可以切碎的番茄
1片新鲜月桂叶
2根平叶欧芹小枝，去叶并大致切碎
1升鸡汤
100克粗面豆，煮熟
鹰嘴豆100克、熟
一杯煮好的米粒意大利面
胡椒粉
帕尔玛,
方法
热油在深底厚底锅中放入中低油，让熏肉出汗，直到它的脂肪释放出来。加入洋葱，大蒜，韭菜，芹菜，胡萝卜和盐，用小火煮8分钟，不要变色。加入番茄酱和银甜菜，再煮2-3分钟。
加入番茄罐头，月桂叶，欧芹和高汤。煮滚后，用文火慢炖1小时。加入煮熟的意大利面豆，鹰嘴豆和意大利面，再加热3分钟。
检查调味料,如果需要的话，再加一些盐和现磨的胡椒。
取出月桂叶前服务。用勺子把汤舀进四个碗里，每个碗里加入新鲜的胡椒粉和一点特级初榨橄榄油。配上新鲜磨碎的帕尔马干酪。
摄影:William Meppem造型由Hannah Meppem设计。Nick Banbury的食物准备。