当剩下足够的酱汁来重建完整的饭菜时，这是一种可悲的状态。这个食谱的辉煌之处在于，酱汁只是一种额外的调味料，因此您拥有多少酱汁。
原料
5-6杯剩下的煮熟的意大利面（短面食效果很好，或将长意大利面切成10厘米）
剩下的博洛尼亚酱（理想是2杯，但任何数量很好）
1杯磨碎的Gruyere或Cheddar
起司酱
1/2洋葱，用6个丁香钉
1个海叶
500毫升全奶油牛奶
75克黄油
2汤匙普通面粉
一点点新鲜的肉豆蔻
2杯磨碎的Gruyere或Cheddar
方法
1。要制作奶酪酱，请将洋葱，月桂叶和牛奶放入一个小锅中，然后煮沸。（仔细观察它，因为它很容易沸腾。）从火上移开。
2。将黄油和面粉加热到另一个小锅中，用木勺不断搅拌，或搅拌直至开始泡沫。逐渐加入牛奶（丢弃洋葱和月桂叶），不断搅拌以去除任何团块。继续煮约五分钟，搅拌直至产生浓稠的酱汁。从火上取出，加入少许肉豆蔻，然后通过磨碎的奶酪搅拌。品尝季节。
3。加热您的头顶烧烤炉以非常热。在小模子或砂锅菜中，将博洛尼亚酱撒在菜的底部。将面食通过温暖的奶酪酱混合，然后倒在底座上。用更多的奶酪和烤架撒10分钟，直到奶酪变成褐色。
3。将通心粉奶酪休息五分钟，然后再搭配简单的沙拉。
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