方法

1.将烤箱预热至180°C。在蛋糕烤盘中铺上20厘米(8英寸)的烤纸，将烤纸在蛋糕的两面铺好，以便稍后取出。

2.将黄油和巧克力放入耐热碗中，锅里有小火煨着的水，确保碗不会碰到水。搅拌至黄油和巧克力融化。从火上移开，放凉。

3.把鸡蛋和糖放在一个碗里，用电动打蛋器打至颜色发白，呈奶油状。加入面粉直到完全混合，然后加入巧克力混合物和坚果。倒入准备好的锡罐中。烤25-30分钟，或者用叉子插在中间，取出来的时候粘上湿润的面包屑。放入罐中冷却。

4.同时，准备咖啡蛋奶沙司。在一个大碗里用电动打蛋器将蛋黄和糖打至发白粘稠，然后加入咖啡。将奶油、香草豆和种子放入一个小炖锅中，中火加热至沸点。慢慢地将热奶油打入蛋黄混合物中。把混合物放回干净的平底锅，用小火搅拌，直到蛋奶糊覆盖在木勺的背面。放入碗中冷却。用保鲜膜覆盖并冷藏。将马斯卡彭干酪打匀，倒入盛菜的碗中。

5.把布朗尼切成5厘米(2英寸)的方块，撒上可可粉，和咖啡蛋奶沙司一起上桌。