
这款蛋糕非常适合慵懒的下午,甚至可以作为甜点配上一点冰淇淋。为了简单起见,可以随意使用商店里买的优质乳清干酪。
成分
200g无盐黄油,软化
150克蓖麻糖
3个散养鸡蛋
两个柠檬
110克细玉米粥
蜂蜜30克
200g杏仁粉
2茶匙泡打粉
1茶匙海盐
250克乳清干酪(见我们的食谱柠檬百里香乳清干酪)
1枝百里香
1茶匙罂粟籽
方法
1.烤箱预热至170摄氏度,在一个23x13厘米的烤盘上抹油,铺上面包条。
2.用电动打蛋器将黄油和糖打至发白。一次加入一个鸡蛋,直到完全混合。
3.一个柠檬去皮,把两个柠檬都榨成汁,然后和除了百里香和罂粟籽以外的其他材料一起搅拌成蛋糕粉。
4.倒入面包罐中,插入六七小片百里香,上面撒上罂粟籽,烤一个小时左右。蛋糕应该是金黄色的。
要检查它是否熟了,插入和取出一根烤串;如果烤串干净了,就可以了。单独食用或与浆果或柠檬百里香乳清干酪和少量蜂蜜一起食用。
提示:把乳清(液体)从乳清干酪中保存下来,因为它充满了风味和营养。用它来做意大利调味饭或松饼、煎饼或司康饼,有点像脱脂牛奶。