这种简单的翠鸟晚餐与土豆泥很可爱。对于比黄油酱更轻的选择，请使用额外的初榨橄榄油，并配上用油和柠檬汁的土豆沙拉。
原料
300G婴儿青豆，修剪
4 TBSP特级初榨橄榄油
8个肉汤，切成细
1茶匙海盐
4个金鱼鱼片
150g无盐黄
1 1/2 TBSP雪利酒醋
1/4杯烤榛子，切碎
现磨黑胡椒
方法
在一个锅里沸腾，盐渍水，酸化绿豆1分钟。去除并进入冰水。排水井和储备。
在平底锅里在低温下，温暖的1汤匙橄榄油，用盐煮沸，直至软化（约8分钟）。搅拌浓郁的豆，然后从热量中取出平底锅。预订。
温暖的油在煎锅中在中等热量上。Pan-Fry每侧约2分钟（烹饪时间取决于鱼片的厚度）。从热量中取出鱼片，让静止温暖。
放置平底锅用豆回中的热量;温暖一分钟。
放油炸在中热的单独煎锅中。一旦它开始泡沫，就像它开始变成棕色（约5分钟），加入醋，榛子和少量盐。允许冷却。
放置金鱼鱼片在四块盘子上，顶部用豆子和肉豆蔻，以及勺子黄油酱和榛子在鱼。立即用新鲜的胡椒服务。