大虾和绿色毛皮沙拉配南吉姆酱

尼尔佩里
大虾和绿色毛皮沙拉配南吉姆酱
大虾和绿色毛皮沙拉配南吉姆酱照片:William Meppem

用笔记甜,酸和咸,这个沙拉穿着刺激。

原料

16大熟王虾,剥皮,排行和尾部完好无损

1个小绿色毛皮,皮肤和种子被移除,julienned

2个小黎巴嫩黄瓜,切成两道,种子除去并薄于半月的角度

1个小篓樱桃西红柿,切成两半

1个小埃米拉洛,去皮和细切

1个小少数小菜树叶

1个小少数泰国罗勒叶

1个小少数薄荷叶,大致撕裂

1个小少数越南越南薄荷叶,大致撕裂

南吉姆酱

3丁香大蒜,切碎

4香菜根,切碎

1茶匙海盐

2个TBSP轻棕榈糖,粉碎

2汤匙鱼酱

1/2长红辣椒,种子除去,切碎

1/2长绿色辣椒,种子除去,切碎

1个大石灰的果汁

方法

为敷料,将大蒜,香菜根和海盐放入砂浆中,用杵捣成杵,直至混合物制成粗糙的糊状物。删除并放入碗中。

用砂浆和杵,用鱼酱溶解棕榈糖,确保没有肿块。加入大蒜和香菜混合,以及切碎的红色和绿色辣椒,并搅拌良好。加入酸橙汁。味道和调整必要时,以确保有甜,酸和咸的平衡。

混合所有沙拉成分在一个大碗里加入足够的敷料
弄湿沙拉。彻底混合。在四个板块和顶部之间分享任何剩下的敷料。立即服务。