到中度的香馥虾你可以拿出新鲜的辣椒,但离开辣椒豆酱,因为它增加了很多味道。虾可以取代了扇贝、bug、龙虾或大块的食用鱼。这道菜蚝油蒸蔬菜和米饭。
成分
16大绿虾,去皮
1/2杯绍兴(中国料酒)
葡萄籽油2汤匙
2汤匙姜切碎
1又1/2汤匙大蒜,粉碎了
2长红辣椒、分裂、种子,细切纵向的
半杯辣豆酱
3/4杯鸡汤
2汤匙老抽
1/2杯新鲜芫荽叶
2葱,白色和绿色的部分切成丝
方法
腌的虾在绍兴5分钟然后排水。
一个锅在高温和添加葡萄籽油1汤匙。很热时,加入虾,煮约2分钟和删除。加入剩下的葡萄籽油的锅,热时,加入生姜、大蒜和辣椒。炒,直到香然后添加辣椒豆酱,鸡汤和黑酱油。
当增厚,把虾回来,煮1分钟。
转移到一个大盘子,撒上香菜和葱,即可食用。
由威廉Meppem摄影。汉娜Meppem样式的食物。由尼克·班伯里准备食物。