介于蛋糕和巧克力棒之间——但比任何一种都容易——柠檬布朗尼片配上一杯茶就能提神。冬天的浆果，我的意思是它们是从冰箱里拿出来的——蓝莓或覆盆子效果最好，但你也可以把它们放在外面。为了口感更好，在放入烤箱之前撒上一些杏仁片。如果你用烤纸和厨房箔纸松散地包裹，这些布朗尼就能保存得很好。
成分
筋面粉200克
¼茶匙泡打粉
¼茶匙小苏打
¼茶匙盐
250克无盐黄油，切成大粒
细白砂糖300克
1汤匙柠檬皮
柠檬汁100毫升
3个小鸡蛋，轻轻打匀
120克蓝莓或覆盆子，冷冻(或新鲜)
糖霜成粉
方法
1.将烤箱预热到170摄氏度(传统的190摄氏度)。
2.在一个20平方厘米的烤盘上铺上烤纸，留出4-5厘米的外延，这样烤好后就更容易取出布朗尼了。
3.面粉，发酵粉，小苏打和盐过筛到一个中等大小的碗里，备用。
4.在平底锅中，用小火加热，融化黄油，然后加入糖和柠檬皮。用木勺搅拌均匀;不要太用力，黄油会溅出来的。继续加热，搅拌，直到混合物光滑，有光泽和热(但不沸腾)-约2分钟。
5.熄火，用手打蛋器加入柠檬汁和鸡蛋。将混合物倒入筛过的干材料中，轻轻搅拌至完全混合。
6.把混合物刮到准备好的平底锅里，把浆果撒在上面。放入烤箱的中间架子，烤35-40分钟，或者直到边缘开始脱离边缘，顶部呈金黄色。把叉子插到中间，出来的时候应该是干净的，或者只有一些潮湿的碎屑粘在上面。
7.从烤箱中拿出来，放在蛋糕架上完全冷却(大约一个小时)，然后从蛋糕罐里拿出来。筛上一些糖霜，然后切成正方形或长方形。