在夏天，你可以每天都吃一份西红柿沙拉，而且永远不会厌倦——尤其是配上蒜味酸奶和解构的希腊酸奶黄瓜。
成分
800克纯种番茄，大小不一
半根黎巴嫩黄瓜，切成薄片
1茶匙盐
300克天然酸奶
1瓣蒜瓣，压碎
2茶匙孜然粉
海盐
1汤匙白葡萄酒醋
1汤匙特级初榨橄榄油
200克鹰嘴豆罐头，洗净
半杯香菜枝
2汤匙dukkah
方法
1.把小番茄切成两半，把大番茄切成薄片或四份，用海盐和胡椒调味，放置30分钟。把黄瓜拌上一茶匙盐，静置30分钟。用手挤出黄瓜中多余的水分，然后用冷水冲洗，再挤出水分。
2.将酸奶、大蒜、孜然、海盐、醋和橄榄油一起打在一个碗里。把西红柿放在一个大浅盘上，用勺子把酸奶混合物浇在上面。撒上鹰嘴豆、黄瓜、香菜和杜卡，即可上桌。