柚子之于日本料理就像酸橙之于泰国料理。柚子可以用在任何你想用柠檬的地方。它是一种小的、黄皮肤的柑橘类水果，因其酸甜的口感而备受喜爱。
成分
6只带壳的鲜绿对虾
一把芝麻菜或水芹叶
1茶匙芝麻
Togarashi(日本洒)
沙拉酱
1汤匙柚子汁
1汤匙日本味醂
4汤匙葡萄籽油或橄榄油
2汤匙酱油
1茶匙切碎的大蒜
1汤匙整蛋黄酱
方法
1.加热头顶上的烤架。
2.把虾用切肉刀纵向切成两半，去去脉。
3.将调味料搅拌均匀。
4.把虾刷上调料，切面烤3分钟或烤到刚刚熟(我也喜欢把虾壳烤焦一点)。
5.在盘子里放上芝麻菜或西洋菜，用勺子把剩下的调料撒上，撒上芝麻和togarashi。