越南烹饪的定义特征是有新鲜草药和沙拉蔬菜的篮子。这些小的肉丸，Nem Nuong通常被用草药和米粉包裹在生菜叶中。
原料
1个冰山生菜，冷藏
500克切碎的猪肉
2个大蒜丁香，压碎
1/2茶匙盐
1/4茶匙磨胡椒
1汤匙鱼露
2茶匙施法者糖
200克干米粉
2汤匙撕裂的薄荷叶
2汤匙撕裂的香菜叶
敷料
1茶匙蓖麻糖
2汤匙新鲜柠檬汁
3汤匙鱼露
1个新鲜的红辣椒，切成薄片
8个竹串
方法
将八只竹子浸入水中，以防止它们燃烧。将米饭炸在一个小锅中，直到浅金色。研磨成粉末，放在一边。分开生菜叶并冷却。
将米饭，猪肉，大蒜，盐，胡椒粉，鱼酱和糖混合在一起，揉捏直到混合。
将vermicelli煮沸2至3分钟，直到煮熟，沥干并冲洗冷水。
做敷料，混合糖和酸橙汁，然后加入鱼露和辣椒。扔掉沥干的面条，撕裂的薄荷和香菜叶在调味料中。
用湿的手将猪肉混合物卷成核桃大小的球。将球扎到排水的木串上（三到三串），并在预热的烤架上或下面烤制，直到金黄色，偶尔转动。
服务：食用一些额外的薄荷和香菜叶子，冰冷的生菜叶子包裹。