对于传统的鱼玉米饼，用啤酒面糊把鱼炸得酥脆熟。或者试试这个更健康的版本。
成分
400克平头鱼片，去皮或任何白鱼
1个柠檬去皮
1个柠檬去皮
2瓣大蒜，磨碎
1/2汤匙茴香籽，烤熟并压碎
3汤匙特级初榨橄榄油，再加特级橄榄油
海盐
方法
在鱼上撒上酸橙、柠檬皮、大蒜、茴香籽和3汤匙橄榄油，备用腌制30分钟。
用盐给鱼调味。在平底锅中放入少许油，中火加热。鱼肉每面煎3分钟左右。把它放在一边静置几分钟，然后就可以吃了。
用它做成一顿盛宴，用它来招待:
烤平头玉米饼
尼尔·佩里