Miso Eggplant是一个日本的最爱。当用缘故和糖混合炒时，茄子采用咸焦糖型味道。这道菜可以作为更大的一餐的一部分，或者在一碗米和一碗米饭和味噌汤。
原料
2大茄子
2干红辣椒
4汤匙缘故
3汤匙米林
4 TBSP蓖麻糖
2 TBSP Shoyu.
5汤匙红味噌
1/2杯芝麻油
2汤匙香菜的香菜
方法
1。将茄子切成三厘米骰子。在砂浆和杵中粉碎辣椒。将清酒，米林，糖和施在杯中混合在一起。在一个单独的碗中，用四汤匙水混合红味噌来软化糊状物。
2。在大锅中加热油并加入辣椒。当油吸烟时，加入茄子，炒约8到10分钟，直到嫩。
3。降低热量并加入溶液混合物，搅拌2至3分钟，加入味噌并煮熟，搅拌，再加上几分钟。勺子上一盘，撒上香菜。