芬兰菠菜煎饼配熏制的鳟鱼和莳萝

Jill Duplix的芬兰菠菜煎饼配熏鳟鱼和莳萝。
Jill Duplix的芬兰菠菜煎饼配熏鳟鱼和莳萝。照片:William Meppem
困难
简单的

配有熏制的鳟鱼,这些芬兰风格的煎饼使一只美味填充零食。

原料

2个蛋

250ml牛奶

100g普通面粉

2汤匙橄榄油

50g菠菜叶,切碎

2汤匙莳萝,切碎,加上额外的服务

200g酸奶油

100g酸奶或跑奶油

2汤匙辣根酱

1个全热熏鳟鱼或2个鱼片

方法

1。为了使击球手混在搅拌机中混合鸡蛋,牛奶,面粉,1汤匙橄榄油,菠菜,1汤匙切碎的莳萝和半茶匙盐。为了制作辣根奶油,击败酸性奶油,酸奶,辣根酱,海盐,胡椒,留下莳萝,直到光滑和奶油。

2。轻轻地温暖鳟鱼,从骨骼中取出肉体,丢弃所有骨骼和皮肤。剥落成一口大小的碎片。

3。为了烹饪薄饼,用剩余的橄榄油刷一个24cm煎锅。加入2个TBSP面糊,立即旋转底座,用细层涂上底座。在低温下煮熟(以避免褐变)30秒或直到几乎设置,然后轻轻翻转并煮15秒。在烹饪剩余的薄饼时,请保持温暖,使用剩余的油。

4.将每个绉纱用熏鳟鱼,辣根奶油,额外的莳萝和黑胡椒分散,并服务。